1、猪肉馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。

2、淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。

3、单方向搅动，直到上劲儿。

锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

4、丸子放入锅中，熟后就会飘起。

5、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了。想吃的时候煮上一锅鲜汤。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。