安井丸子属于速冻制品，均以鱼糜类产品，如鱼丸、鱼豆腐等为主。鱼丸，是用鱼糜和淀粉搅拌，再包以猪肉或虾肉馅料做成的丸子状食品，是我国东南沿海地区的传统小吃。