牛首山门票只能玩两小时的规定是为了保护景区的生态环境和避免游客过度消费。门票有效期为两小时，游客必须在规定时间内离开景区。超过两小时后，游客需要购买第二张门票才能继续参观。这样的规定既可以保证景区的可持续发展，也可以保障游客的权益。