竹升面新鲜的是可以冷冻的，因为我们把竹升面放到一个塑料袋里边撒上面粉，然后把它迅速冷冻起来，就不会粘连在一起，如果你冻得晚了，技巧不行，面条就会在冷冻室里结成一个团，下回做面的时候就无法散开，但总的来说，只要技巧得当，合理面条动的就不会粘在一块儿，就像饺子一样