要开通邮政的惠民惠农一卡通，您可以按照以下步骤进行操作：首先，前往当地邮政局或邮政营业厅，咨询办理惠民惠农一卡通的具体流程和所需材料。通常需要提供身份证明、户口本、农业户口等相关证件。其次，填写申请表格并提交所需材料。然后，缴纳相应的费用，一般包括开卡费、年费等。最后，等待办理完成，通常需要几个工作日。办理成功后，您就可以使用惠民惠农一卡通进行农村金融服务、农产品购销等操作了。