辣椒种子发芽的最低温度为15℃，最适合的生长温度为20-25℃

温度。辣椒喜欢温暖气候条件，害怕霜冻，害怕烈日曝晒。辣椒种子的发芽适宜温度为25—30℃，最低温度15℃左右。幼苗时适宜温度白天20—25℃，夜间15—16℃。开花结果期适宜温度白天21—26℃，夜间18—20℃。辣椒低于15℃就不能开花。盛果期后适当降低温度有利于结果。光照。辣椒生长需要中等强度的光照，在强光直射下生长不良