卡萨帝热水器双胆加热的原理主要是利用了电能转化为热能的原理。具体来说，双胆电热水器拥有两个加热胆，每个胆内都装有加热元件，比如电热管或电阻式加热片。当通电时，电流通过这些加热元件，使它们产生热量，进而加热水。

同时，卡萨帝热水器采用了先进的温控技术，通过水温感应器实时感应水温，当水温低于设定值时，控制电路会启动加热元件进行加热，当水温达到设定值时，则会自动停止加热，从而实现智能控制。

双胆设计还有一个重要的优势，就是可以独立控制每个胆的加热，用户可以根据实际需要选择加热一个胆还是两个胆，从而更加节能高效。

希望这个解释能帮助你更好地理解卡萨帝热水器双胆加热的原理。如果你还有其他问题，欢迎随时问我哦！