拆卸长安新豹 mini 的刹车总泵需要一些专业的工具和技能，为了确保操作的安全性和正确性，我建议你参考以下步骤或咨询专业的汽车维修技师：

1.准备工具：确保你拥有适当的工具，如扳手、螺丝刀、钳子等。

2.排空刹车系统：在拆卸刹车总泵之前，需要先排空刹车系统中的刹车油，以避免油液泄漏。

3.拆卸总泵附件：根据车辆的具体结构，可能需要拆卸一些与总泵相关的附件，如油管、真空管等。

4.松开总泵固定螺丝：使用适当的工具，松开刹车总泵的固定螺丝。

5.取下总泵：小心地将刹车总泵从其安装位置取下。

6.注意密封件和垫片：在拆卸过程中，注意保存好总泵上的密封件和垫片，以防丢失或损坏。

需要注意的是，刹车系统是车辆安全的重要组成部分，任何对刹车系统的操作都应该谨慎进行。如果你对刹车系统的维修不熟悉，最好将车辆送到专业的汽车维修店进行维修和保养。这样可以确保刹车系统的正常运行，保障行车安全。