关于腊八粥的食材如下：

糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃、红枣、桂圆。

有的地方的腊八粥除了以上的食材，还会加入一些豆类，比如，红豆、芸豆等。

腊八粥营养丰富，口味软糯香甜，适合老少皆宜食用。