为0-3个月的宝宝编织马甲时，起针的数量是一个需要考虑的重要因素。通常，这取决于所使用的毛线的粗细以及所希望马甲的紧密程度。

一般来说，如果使用珊瑚绒毛线，可以考虑起108针。在编织过程中，首先织6行反正针，然后在每一边留出8针作为正针，中间的92针为正针。在第八行时，左右各8针仍然为正针，而中间的92针变为反针。

当编织到腋窝部分时，前后需要各减少3针，总共减少12针。然后继续编织到合适的大小，开始合并肩膀的针。合并完毕后，再织帽子部分。在肩膀缝隙处的中间一针为例，左右各增加一针，加到合适的大小后，再开始减针，同样地，左右各减少一针，减到合适时收针。

不过，请注意，上述针数只是一个大致的参考，具体还需要根据实际情况进行调整。例如，如果使用的毛线较粗，可能需要减少针数，而如果毛线较细，则可能需要增加针数。此外，还可以根据马甲的设计和个人喜好来调整针数。

因此，建议在开始编织前，先做一些试验性的编织，以确定合适的针数，确保马甲既能适应宝宝的身体，又能保持舒适和美观。