答：吴再添和佳味再添的区别在于表演形式不同。

吴再添通常是湖南乱弹中较火热的一种表演技巧，佳味再添是一种中国独特的歌舞、杂耍表演。吴再添注重弹唱技巧，而佳味再添则突出歌功舞态，语调抑扬顿挫。