步骤 1

先把糖放进面粉，搅拌均匀，然后把开水放入面粉，用筷子搅拌成絮状，这个春饼是烫面的，所以一定要用开水。

步骤 2

然后开始揉面团，先简单的揉一会，静置五分钟，再揉，再静置五分钟，再揉。

步骤 3

如此循环四五次，面就会很光滑了，揉成长条，切成均匀的剂子。

步骤 4

拿一个小剂子，刷上油。

步骤 5

盖上另一个小剂子。

步骤 6

擀成薄饼，小火，刷点油，入锅烙，一定小火，大火就糊了！

步骤 7

鼓包了就翻面，翻个三次左右，就熟了，很好熟。

步骤 8

这个饼烙完，找个带盖子的锅盆，我是用的蒸屉，把烙熟的饼放进去，盖上一块屉布，再盖上盖子，让饼回软，也能保温，炒完菜就正好可以吃啦！软的同时又很劲道！