可能存在多种原因导致苹果版的携程旅行无法更新。

首先，可能是因为携程旅行应用程序的最新版本不适用于您的iOS系统版本，因此无法更新。

此外，如果您的设备存储空间不足，则可能会阻止应用程序从App Store下载和更新。

此外，如果您的网络连接不稳定或速度太慢，则可能无法完成更新。

还有可能是因为携程旅行有一些缺陷或问题，导致应用程序无法更新或正常工作。

建议您检查一下您的设备空间是否足够、网络连接是否稳定等问题，或者从携程旅行官网获取更多信息并联系他们的客服寻求帮助。