新疆有多个品种的枣，其中口感最好的是若羌枣（灰枣）和和田枣（骏枣）。若羌枣外皮紫红有光泽，果肉饱满，口感绵软又有嚼劲，满口香甜，回味醇厚；而和田枣个头大，皮薄肉厚，吃起来很有口感，能享受到“手撕”红枣的快感。因此，这两种枣都是口感上比较优秀的品种。