双流的把子肉最正宗。把子肉的配方主要是香料，肉蔻10克，白芷5克，桂皮8克，山柰5克，丁香三克，草果4个，八角10克，花椒10克。调料，黄豆酱油500克，面酱300克，老抽150克，生抽100克，盐适量，鸡精适量，糖色适量。