地葫芦和花生米都是可以腌制的食材，理论上它们可以一起腌制。腌制时需要注意以下几点：

1. **清洗**：确保地葫芦和花生米都清洗干净，以去除表面的杂质和尘土。

2. **切割**：根据个人喜好，可以将地葫芦切成薄片或小块，这样更容易入味。

3. **调味料**：准备适量的盐、糖、醋等调味料，这些是腌制过程中必不可少的。您也可以根据口味添加蒜瓣、辣椒粉等其他调料来增加风味。

4. **腌制时间**：腌制时间通常需要几天到一周不等，以确保食材充分吸收调味料的味道。在此期间，需要确保腌制容器密封良好，以防止食材变质。

5. **保存条件**：腌制好的地葫芦和花生米应该存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温，以保持其新鲜度和口感。

6. **食用前检查**：腌制食品在食用前应检查是否有异味或变质的迹象，以确保食品安全。

总的来说，地葫芦和花生米可以一起腌制，但腌制的具体方法和步骤可能会有所不同，具体取决于个人的口味和习惯。建议您在腌制前查阅相关的食谱或教程，以获得更详细的指导。同时，腌制过程中应注意卫生和食品安全，确保腌制出的食品既美味又安全。