做菜时，使用特殊的厨房设备和烹饪技巧，可以有效减少油烟的产生。比如，使用无烟锅或电磁炉进行烹饪，都能避免产生油烟。此外，在烹饪过程中，要注意不要让油温过高，并使用合适的锅具，避免食物粘锅。同时，保持厨房通风，也可以帮助减少油烟的积累。